Facebook Linkedin Twitter
Recept: Bobotie zonder pakje

Bobotie

Wat heb je nodig:

Groep A:

  • 15 ml gemalen gember
  • 15 ml bruine suiker
  • 7.5 ml kerriepoeder
  • 7.5 ml. kurkuma
  • 5 ml. zout
  • 1 ml. peper
  • 25 gram boter
  • 3 uien fijn gehakt

Groep B:

  • 2 snee witbrood in water geweekt
  • 500 gram mager rundergehakt
  • 50 gram rozijnen
  • 30 ml. chutney
  • 15 ml. abrikozenjam
  • 15 ml. azijn
  • 15 ml. worcestershiresaus
  • 5 ml. tomatenpuree

Groep C:

  • 125 ml. melk
  • 1 ei
  • laurierblaadjes (stuk of 5)

Wat moet je doen

Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng de specerijen uit groep A en verhit de boter in een pan met dikke bodem. Voeg de specerijen aan de hete boter toe en roer! Voeg de uien toe en blijf roeren. Druk het ergste water uit het brood en meng dit met de rest van de ingrediënten van groep B. Voeg dit toe aan de pan en bak het mee tot het vlees gaar is. Schep het geheel in een ovenschaal. Meng de melk met de eieren en giet dit over de ovenschaal heen. Steek hier en daar wat laurierblaadjes in en bak in de oven tot het eimengsel mooi gestolten is.

Let op

15 ml = 1 eetlepel afgestreken

5 ml = 1 theelepel afgestreken

Zelf maken zonder pakje

Dit recept heb ik gekregen van een vriendin. Zij komt uit Zuid-Afrika en heeft hier in Nederland een bedrijf opgericht: Afrikos. Zij verzorgt super leuke kookworkshops. Dit recept lijkt vrij ingewikkeld maar is het absoluut niet. Gewoon even rustig lezen, alles klaar zetten en aan het werk. Een heerlijk gerecht zonder het gebruik van een pakje of een zakje. Hoe lekker is dat!! Kijk ook zeker even op de website van Afrikos en mocht je in de gelegenheid zijn volg dan zeker een keer een workshop want het is echt heel leuk om te doen en de smaken zijn verrukkelijk.

Interessant? Delen met je vrienden ››