Facebook Linkedin Twitter
Recept: broccoli courgettesoep

Recept broccoli/courgettesoep

Wat heb je nodig

  • 1 stronk broccoli
  • 1 courgette
  • 1 teentje knoflook
  • 1 bouillonblokje
  • 700 ml water

Wat moet je doen

Maak de broccoli schoon en snijd in kleine roosjes. Was de courgette en snijd deze in plakjes, en die weer in kwarten. Fruit de uitgeperste knoflook in wat olie. Voeg de broccoli en courgette toe en bak dit even mee. Dan water en bouillonblokje erbij en laten koken. Na 10 minuten pureren met staafmixer.

Ook dit recept is super makkelijk, eigenlijk is gezond eten ook helemaal niet zo moeilijk. Want deze soep bevat maar een paar ingrediënten en is binnen een kwartiertje klaar. Het voordeel is echter ook dat deze soep veel groente bevat en dus zeker bijdraagt aan je dagelijkse hoeveelheid die je eigenlijk moet hebben. Per dag is die vastgesteld op 250 gram groente per persoon per dag. Veel mensen halen die norm niet en dat is jammer. Door regelmatig verse soep te maken haal je die hoeveelheden wel. Zeker voor kinderen is soep een makkelijke manier om groenten te eten. Dus maak eens wat vaker een lekker vers soepje, zoals deze bijvoorbeeld.

Interessant? Delen met je vrienden ››