Recept broodje zalmsalade

Vis is gezond en met name vette vis wordt aangeraden om regelmatig op het menu te zetten. Zalm is zo’n vette vissoort. Vanwege de goede vetten die zalm bevat is deze vis dus zeker slim om regelmatig te eten. Ook voor kinderen met overgewicht is het eten van deze vette vis slim. Misschien denk je als ouder dat je vet moet vermijden als er sprake is van overgewicht, maar je kind heeft vet nodig. Wel de goede vetten en vis bevat de gezonde vetten en die heeft iedereen nodig, dus ook kinderen met overgewicht. Niet teveel, eens per week vette vis is voldoende.

Recept Broodje zalmsalade

 Wat heb je nodig

•  1 blikje wilde roze zalm (213 gr.)
• 1 eetlepel citroensap
• 1 eetlepel mayonaise
• 1 bosuitje
• 1/2 appel
• 1 augurk
• 1 waldkornbroodje

Wat moet je doen

Prak de zalm fijn en meng de mayonaise en het citroensap er door. Snij de bosui in smalle ringetjes, de appel en de augurk in stukjes. Meng alles door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.  Beleg je broodje met de salade.

Meer recepten nodig? De kindereetcoaches van Spruitjes en Zo! hebben heel wat recepten voor je verzameld op onze website. Maar ook tijdens de begeleiding ontvang je regelmatig recepten om je te helpen gezonde maaltijden klaar te maken.