Facebook Linkedin Twitter
Recept ei-wrap: Recept ei-wrap

Recept ei-wrap

Geen zin in je dagelijkse volkoren boterhammetjes. De kindereetcoaches van Spruitjes en Zo! snappen dat wel. Want hoe lekker en gezond die volkoren boterhammen ook zijn, af en toe wil je gewoon even iets anders. Maak dan deze wrap van ei. Het klinkt wat luxe maar eigenlijk is het gewoon stiekem een gebakken ei met heel vele lekkere dingen erop.

Recept ei-wrap (1 p.)ei wrap Spruitjes en Zo!

Wat heb je nodig

  • 2 eieren
  • 2 plakjes gerookte kip (beleg)
  • handje rucola
  • 25 gram pijnboompitjes
  • 4 cherrytomaatjes
  • kwart komkommer
  • gedroogde Italiaanse kruiden
  • peper/zout

Wat moet je doen

Rooster de pijnboompitjes in een droge pan goudbruin. Klop de eieren los en voeg de Italiaanse kruiden en peper en zout toe. Bak 2 wraps en laat ze afkoelen. Snijd de komkommer in blokjes en de tomaatjes doormidden. Beleg de wraps met de kipfilet en wat rucola. Verdeel hierover de komkommer, tomaatjes en pijnboompitjes. Rol ze op.

Waarom pijnboompitjes

Kleine waarschuwing van de kindereetcoaches van Spruitjes en Zo! Als je wilt afvallen is het niet verstandig om veel pijnboompitten te eten. 100 gram pijnboompitten bevatten namelijk 635 kcal energie. Met name de aanwezige vetten zijn verantwoordelijk voor het grote aantal calorieën.  Gelukkig bestaan die voornamelijk uit enkelvoudig onverzadigde vetten. Pijnboompitten zijn daarom goede bronnen van essentiële vetzuren die hersenen, hart en botten beschermen.  Verder zitten pijnboompitten boordevol vitamines, mineralen en eiwitten en zijn pijnboompitten  een belangrijke bron van antioxidanten, die helpen om schade veroorzaakt door vrije radicalen tegen te gaan. Maar eet ze dus met mate, vanwege het calorierijke.

Interessant? Delen met je vrienden ››