Facebook Linkedin Twitter
recept : kip tajine

Recept : Kip tajine

Klinkt als veel werk? Nou dan kan ik je gerust stellen. Koken met een tajine is juist helemaal niet veel werk. het is juist heel gemakkelijk, omdat alles bij elkaar in gaat. heb je geen tajine, geen paniek een goede braadpan werkt ook prima.

Eén pansgerecht

Ik vind eigenlijk heel veel lekker maar vooral  eenpansgerechten vind ik altijd heerlijk om te maken en te eten! Lekkere salade erbij en af en toe een goed glas wijn en ik ben helemaal blij! Een van mijn favoriete recepten is kip tajine. Hierbij het recept voor 4 pers:

  • 3 el olijfolie
  • 3 rode uien in halve ringen
  • 600 gram kipfilet in repen
  • 1/2 tl ras el hanoutkip tajine
  • 4 tenen knoflook uitgeperst
  • 1 blik tomatenblokjes (a 400 gram)
  • 250 ml kippenbouillon
  • 1 kaneelstokje
  • 50 gram rozijnen
  • 100 gram courgette in plakjes
  • 60 gram zwarte olijven zonder pit
  • chilipoeder naar smaak

 

1. Verhit in een tajine of braadpan de olijfolie. Bak de ui 5 min. zachtjes. Voeg de kipfilet en de ras el hanout toe. Bak nog 2 min.

2. Voeg de knoflook toe. Schenk het blik tomatenblokjes en de bouillon in de pan. Breng aan de kook.

3. Draai het het vuur laag. Voeg het kaneelstokje en de rozijnen toe. Stoof de tajine met de deksel erop 20 min. zachtjes.

4. Voeg de courgette en de olijven toe en stoof nog 10 min. Breng de tajine pittig op smaak met een klein beetje zout en chilipoeder.

 

Lekker met couscous en een frisse tomatensalade!

Kook jij thuis ook wel eens met een tajine en heb je nog een lekker recept? deel het dan hier met ons en andere ouders.

 

Interessant? Delen met je vrienden ››