Facebook Linkedin Twitter
Recept: wortel paprika soep

Recept: wortel-paprika soep:

Wat heb je nodig

  • 1 grote wortel (winterpeen)
  • 2 stuks oranje paprika
  • 2 tenen knoflook
  • 1/1.5 bouillonblokjes
  • 1 aardappel
  • beetje olie
  • peper naar smaak
  • 1 liter water

Wat moet je doen

Schrap de wortel en snijd de wortel in stukjes. Snijd ook de paprika in stukjes en schil de aardappel en snijd ook deze in blokjes. Verhit olie in de pan en roerbak de wortel, paprika’s, aardappelblokjes  en knoflook (pers). Dan vuur laag en even lekker laten sudderen. Voeg water toe, totdat de groente net onder staat en breng aan de kook. Voeg de bouillonblokjes toe. Laat even 10 minuten koken. Pureer met staafmixer en voeg dan (eventueel) rest van het water bij, laat nog even goed pruttelen en dan is je soep klaar. Maak op smaak met wat peper naar smaak.

Interessant? Delen met je vrienden ››